Découvrez les saveurs de nos produits !
Faites une escale en notre magasin de Vuadens
Fromagerie Vuadens
Carmen Grossrieder & Cédric Descloux
Depuis le 1er janvier 2024, nous avons pris la tête de la fromagerie de Vuadens.
En tant que maître fromager, passionné par mon métier, ceci était une suite logique à mon envie de pouvoir créer des produits artisanaux de proximité et ainsi de faire découvrir au plus grand nombre, toutes les saveurs de notre riche terroir Gruérien !
Pour cette raison, nous accordons un soin tout particulier à travailler avec des producteurs locaux, afin de vous offrir un service de qualité qui reflète tout le savoir faire, mondialement reconnu, de notre belle région.
C'est avec grand plaisir
que nous nous tenons à votre disposition,
afin de vous conseiller et de vous proposer nos services !
Cédric Descloux
Historique
Autrefois, les producteurs livraient le lait à l’usine Guigoz (fabrication de poudre de lait pour nourrisson), situé en face de la laiterie.
Dans les années 80, ils décidèrent d’acquérir le bâtiment actuel, qui jadis abritait une boucherie, afin de mettre en valeur leur production de lait.
C'est ainsi que la laiterie - fromagerie à vu le jour !
Collaborateurs
Ce n'est pas de moins qu'une équipe de 13 personnes. expérimentées et motivées, qui travaillent à produire et vendre des produits laitiers
La moitié de ce personnel se fera une joie de vous servir au magasin.
la seconde partie mettra toute en œuvre pour vous confectionner des produits de qualité.
Nous sommes également une entreprise formatrice, nous comptant dans nos rang deux apprentis, une personnes bénéficiant d'un brevet fédéral de technologue du lait et d'une personne (Cédric Descloux) titulaire d'une maîtrise fédérale dans ce domaine.
Production
Chaque année c’est plus de 3'500'000 kilos de lait qui sont livrés matin et soir par 15 producteurs régionnaux.
Notre cave compte plus de 4'000 meules de fromages, soigneusement stockées et soignées
Nos producteurs suivent minutieusement le cahier des charges du Gruyère AOP et du Vacherin Fribourgeois AOP, afin de nous livrer un lait de première qualité et ainsi, de contribuer à la satisfaction de notre clientèle.
Le lait est ainsi transformé en divers produits laitiers tel le Gruyère AOP, le Vacherin Fribourgeois AOP, les Colombettes, Raclette, en tommes fraîches, en Séracs et également en yogourts ”Maison”.
